Recette de nos partenaires : Poulet d'automne aux saveurs thaï
Les parents de Roxane Lalieux, directrice aux ventes corporatives et touristiques chez Croisières AML, sont de grands voyageurs et lui ont permis de découvrir beaucoup de saveurs dans sa jeunesse. Grâce à cela, elle apprécie les recettes qui mélangent les produits de saison en y ajoutant une petite touche d'exotisme pour voyager!
Ingrédients
Pour 2 à 3 personnes
- 300 g de poulet coupés en cubes
- Huile d'olive
- 300 g de courge coupée en cubes de 1 cm
- 200 g de patate douce coupée en cubes de 1 cm
- 1 gousse d'ail
- 1 ou 2 oignons
- 200 ml de lait de coco
- 40 ml de crème de coco
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à thé de chili en poudre
- 150 ml d'eau ou de bouillon
- Coriandre et/ou basilic
- Sel et poivre
Préparation
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Faire dorer les cubes de poulet à feu vif avec du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive, dans une poêle.
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Baisser le feu puis ajouter progressivement la courge, la patate douce, l'ail, l'oignon épluché et émincé, puis le reste des ingrédients (sauf l'eau et les herbes).
- Mélanger puis ajouter l'eau, couvrir et laisser mijoter au minimum 30 minutes.
- Servir avec les herbes.
