Recette de nos partenaires : Biscuits en pain d'épice, le classique adoré!
Autant vous le dire tout de suite : chez JPdL, les fêtes de fin d'année sont très appréciées! Parce que c'est magique, lumineux, joyeux, coloré et festif! Au fil des années, une multitude de petits rituels se sont installés au sein de l'équipe et marquent désormais le mois de décembre : la traditionnelle carte de Noël de Jean-Paul, le repas-partage, la distribution de petits cadeaux aux partenaires... sans oublier la préparation des biscuits de Noël!
Ingrédients
- 2 ¾ tasses de farine tout usage
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- ¼ c. à thé de bicarbonate de soude
- 1 c. à soupe de cannelle moulue
- 1 c. à thé de gingembre moulu
- 1 c. à thé de clous de girofle moulus
- ½ c. à thé de sel
- 1 tasse de cassonade
- ⅔ tasse de mélasse
- ½ tasse de beurre, à température ambiante
- 1 gros œuf battu
- ¼ c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
Préparation
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Préchauffer le four à 375 °F. Tapisser une plaque à biscuits avec du papier parchemin.
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Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle, le gingembre et le sel dans un bol moyen. Réserver.
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Dans un autre bol, combiner la cassonade, la mélasse, le beurre, l'œuf battu et le piment de la Jamaïque. Bien mélanger le tout.
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Ajouter les ingrédients secs au mélange crémeux et pétrir jusqu'à ce que toute la farine ait été incorporée.
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Rouler la pâte jusqu'à ⅓ pouce d'épaisseur sur une surface légèrement farinée. À l'aide d'un emporte-pièce de 4 pouces, découper la pâte et la placer sur la plaque à biscuits.
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Cuire au four durant 8 à 12 minutes ou jusqu'à ce que le contour des biscuits soit légèrement doré. Laisser les biscuits refroidir pendant 2 minutes, puis les retirer de la plaque et les laisser refroidir complètement sur une grille.
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Décorer les biscuits et bonne dégustation!
