Gastronomie et services alimentaires en congrès

Les gens de Québec sont réputés pour leur camaraderie, leur chaleur et leur amour de la bonne chère. Dans le cadre d’événements, cette joie de vivre enveloppe les convives et les pousse à nouer des liens.

Dès leur tendre enfance, on inculque aux Québécois l’amour de la nourriture – qu’il s’agisse de la tourtière ou du pouding chômeur de grand-maman, d’un repas gastronomique dans un restaurant cinq étoiles ou d’une version revue et augmentée de la légendaire poutine dans un bistrot à la mode. Le patrimoine culinaire de la province de Québec est un amalgame d’influences française, britannique et autochtone, auquel s’ajoutent des plats inédits inspirés de spécialités des quatre coins du monde. La fierté culinaire des Québécois et leur passion pour la gastronomie font battre le cœur de Québec s’imprégnant dans les plats, depuis ses cuisines jusqu’aux papilles des convives. Quel bonheur!

Que les délégués soient de simples amateurs de bonne bouffe ou des épicuriens d’expérience, ils trouveront à Québec des sites de réunion qui se surpassent sans cesse en concoctant pour eux des aventures culinaires uniques. Le Centre des congrès de Québec, les hôtels comme le Fairmont Le Château Frontenac, de même que des traiteurs comme le George V Service de traiteur et banquets, sont tout à fait disposés à concerter leurs efforts pour créer des plats axés sur des thèmes élaborés par les planificateurs d'événements.

Les chefs sont particulièrement enclins à initier leurs invités aux produits locaux et aux plats iconiques de Québec : omble chevalier pêché localement et selon des méthodes durables, sauce hollandaise aux baies de genièvre, vinaigrette sapin baumier et fromages primés aux arômes boisés de l’Île-aux-Grues. Oh! Il ne faut pas non plus oublier l’abondance de produits provenant de la forêt boréale et des pâturages québécois. Chez Boulay, un restaurant spécialisé en cuisine boréale situé dans l’Hôtel Manoir Victoria, est d’ailleurs un excellent exemple de cette cuisine locale distincte.

Qui plus est, nombre d’emplacements offrent des salles aux charmes uniques, tant pour des réceptions officielles que pour des rassemblements informels. Imaginez-vous, par exemple, à table dans un musée, une ancienne chapelle, une armurerie, un château, un bateau, ou encore au restaurant Le Parlementaire, au cœur du Parlement de Québec. C’est possible, et c'est à Québec que ça se passe.

Les Québécois adorent partager un délicieux repas. C’est pourquoi on trouve à Québec des restaurants gastronomiques, des bistrots au chic bohémien, des cafés douillets, des restos rapides stylés, des pubs chaleureux et plus encore. Vous voulez goûter des plats québécois traditionnels? Certains restaurants ne demandent qu’à vous les préparer! Vous avez le goût de l'aventure, et un repas autochtone typique vous intrigue? C’est possible aussi. Vous courez les nouveautés gastronomiques? Vous les trouverez ici. Féru de gastronomie française riche et savoureuse? Vous êtes au bon endroit.

Deux restaurants de Québec se sont d’ailleurs hissés en tête du palmarès des « Meilleurs nouveaux restos canadiens » du magazine enRoute d’Air Canada au cours des dernières années. En 2017, c’était le restaurant italien Battuto, et en 2019, c’était au tour d’ARVI, un restaurant incomparable où les convives peuvent voir les différents membres de l’équipe s’échanger les rôles de cuisinier, de serveur et de sommelier.

Tout visiteur qui a eu le bonheur de goûter aux merveilles culinaires de Québec pourra vous affirmer que sa cuisine est diversifiée et délectable.