Meilleurs hôtels pour des rencontres écoresponsables à Québec

Les hôtels Alt et Le Germain de Québec sont tous deux détenus par la famille Germain et proposent une gamme d’initiatives écoresponsables reposant sur 3 grands principes.

En premier lieu, ils font preuve d’un engagement inébranlable et éprouvé pour l’approvisionnement local, que ce soit pour la conception du décor des établissements — présentant des œuvres d’artistes locaux — ou pour les aliments que l’on y sert, dont certains proviennent de leur propre cour.

En deuxième lieu, ces deux hôtels participent aussi activement à des projets de construction, de rénovation et de conception visant à réduire leur empreinte sur la population environnante. D’année en année, on y continue la recherche de moyens pour réduire leur bilan carbone.

Finalement, les hôtels Alt et Le Germain de Québec sont très présents dans la communauté. Au moyen de parrainages en appui à des événements locaux, l’équipe de direction consacre du temps au bien de la communauté. L’embauche de stagiaires, la mise en place de partenariats avec des écoles d’hôtellerie, et la collaboration avec des organismes d’emploi spécialisés font également partie de la stratégie environnementale de ces établissements.

L’emblématique hôtel de Québec est le premier hôtel historique au Canada à atteindre la carboneutralité grâce à un partenariat avec l’Université Laval. Il est membre de Tourisme durable Québec et est certifié par le programme Clé Verte (4 clés vertes) de Greenkey Global, en plus d’avoir atteint le niveau argent du programme Écoleaders et le niveau platine du programme Planet 21 du groupe Accor.

En collaboration avec Forêt Montmorency, le volet de recherche en foresterie de l’Université Laval, l’établissement a également mis sur pied le programme Château Boréal. Ce programme encourage les clients dont le séjour est de deux jours ou plus à refuser le service quotidien d’entretien ménager. Pour chaque refus, Fairmont Le Château Frontenac plante un arbre dans la forêt Montmorency.

En plus de s’approvisionner localement en produits alimentaires biologiques, équitables et durables, l’établissement héberge les abeilles sur son toit. Quatre ruches y sont installées, où s’affairent quelque 70 000 abeilles pour produire 650 livres de miel chaque année et aider à la pollinisation des plantes qui sont ensuite consommées localement.

Le paradis est dans les détails lorsque l’on parle de l’intendance environnementale de l’hôtel Le Bonne Entente, à commencer par les stations de recharge pour véhicules électriques ainsi que les véhicules hybrides assurant le service de navette.

L’hôtel participe au programme Save the Planet qui prévient la lessive inutile des serviettes et de la literie. Des toilettes à débit réduit dans toutes les chambres et des urinoirs sans eau dans les toilettes publiques permettent une économie d’eau supplémentaire. Grâce à ces initiatives, l’hôtel réussit à économiser plus de 500 000 litres d’eau par année.

Par ailleurs, on utilise des ampoules écoénergétiques dans tout l’hôtel, de même que du papier composé à 100 % de fibres recyclées, et on propose à la clientèle un choix de cafés biologiques et de vins équitables.

Nichée en plein cœur du Vieux-Port de Québec, l’Auberge Saint-Antoine est un hôtel-boutique membre de Relais et Châteaux. Son restaurant renommé propose des aliments biologiques de la ferme à la fourchette d’une qualité exceptionnelle. L’Auberge exploite en fait une ferme tout près, et 70 % des fruits et légumes utilisés au restaurant sont exempts de pesticides. À la ferme, on a installé des ruches et on cultive toute un éventail d’aliments du Québec, dont des variétés anciennes de tomates et de légumes racines.

À l’Auberge, on porte aussi une attention particulière à la gestion des déchets. Les surplus alimentaires sont utilisés pour créer les menus pour le personnel, et les capsules de café Nespresso sont recyclées en stylos dans le cadre du programme de recyclage de la marque. Les déchets de plastique ont été réduits de beaucoup par l’offre de pailles en papier, et l’utilisation d’eau microfiltrée dans les chambres a permis une économie annuelle de près de 60 000 bouteilles de plastique et d’au moins 60 livraisons par camion.

L’une des initiatives notables de l’établissement est la valorisation des savons utilisés par la clientèle. Ceux-ci sont recueillis et recyclés en collaboration avec Clean the World, un organisme visant à améliorer la qualité de vie des populations vulnérables.

Établissement avant-gardiste en matière de conscience environnementale, l’Hôtel Château Laurier Québec a établi, depuis 2009 déjà, une politique de développement durable qui a évolué au fil des ans. L’hôtel dispose aussi d’un comité vert, regroupant des membres de chaque département qui participent à l’organisation de projets écologiques pour enrichir l’expérience client.

Les planificateurs d’événements peuvent choisir parmi plusieurs forfaits écoresponsables lors de l’organisation d’un congrès ou d’un événement d’affaires. Dans le cadre du programme Clé Verte, l’Hôtel Château Laurier Québec a mis sur pied un plan complet visant la gestion de l’eau, de l’éclairage et du chauffage, et misant sur l’optimisation des ressources.

Outre sa cuisine responsable, un approvisionnement alimentaire québécois, un jardin et des ruches urbaines, l’hôtel priorise l’achat local. Les meubles usagés, la literie en surplus et les autres équipements et appareils ne répondant plus à la norme quatre étoiles de l’hôtel sont donnés à des organismes communautaires.

Toutes ces mesures ne constituent qu’une fraction de ce qu’offrent ces hôtels à conscience écologique de Québec. Les planificateurs d’événements peuvent dormir sur leurs deux oreilles; ils sont entre bonnes mains grâce à des partenaires soucieux des gens et de la planète!

Communiquez avec notre équipe pour en apprendre davantage sur le respect de l’environnement dans les hôtels de Québec.