Alimentation, nutrition et agroalimentaire

Le Grand Marché de Québec

Québec est un chef de file mondial dans la recherche en alimentation et nutrition. La forte concentration de centres de recherche et d’établissements d’enseignement alimente l’industrie et contribue à stimuler la croissance des entreprises. Passionnés par les aliments santé, les produits biologiques et issus du terroir, les entrepreneurs du secteur de la transformation agroalimentaire développent et mettent en marché des produits à valeur ajoutée. Ce créneau d’excellence favorise la concertation et la mise en place d’initiatives dédiées au développement de l’industrie.

Principaux centres de recherche

Organismes axés sur l’innovation alimentaire

Créneau d'excellence Aliments Santé

Créneau d’excellence en intelligence alimentaire.

Mycélium

Mycélium se veut un accélérateur de créativité, une structure d’accompagnement pour les entrepreneurs et les entreprises qui souhaitent lancer, développer et commercialiser des produits alimentaires novateurs.

GastronomiQc Lab

Unité mixte de recherche unique en Amérique du Nord dont le mandat consiste à unir nutrition et science et à faire rayonner la gastronomie à l’internationale, une initiative de l’Université Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).

Visitez le site de Québec International pour en apprendre plus sur l'industrie de l'alimentation et de la nutrition à Québec.

Quelques événements tenus à Québec

Recent Advances and Controversies in the Mesurement of Energy Metabolism (RACMEM), 2022
Conférence annuelle de la Société canadienne de nutrition (édition virtuelle), 2021
5^e Conférence internationale de la CIGR (Commission internationale de génie rural - édition virtuelle), 2021
Colloque international sur la sécurité alimentaire et la nutrition à l'heure des changements climatiques, 2017
8^e Congrès international sur les polyphénols et la santé, 2017
8^e Symposium international de la fraise, 2016
International Conference in Engineering and Food, 2015

Découvrez d'autres industries clés à Québec

TIC et arts numériques
Électronique et optique-photonique
Bâtiment vert et intelligent
Assurances, services financiers et affaires
Sciences de la vie et technologies de la santé

Apprenez-en plus

Un congrès sur les insectes comestibles à Québec

Les insectes comestibles seront au menu de l'événement International Conference Insects to Feed the World qui se tiendra à Québec en juin 2022.

Lire
Québec : ville attrayante pour les congrès et réunions

Stéphane Godbout aime Québec. Et Québec le lui rend bien. Depuis quelques années, il dépose la candidature de sa belle devant les organisations nationales et internationales qui chapeautent son industrie. Rencontre avec l’un des meilleurs ambassadeurs de la belle capitale.

Lire
5e Conférence internationale de la CIGR : organiser une conférence virtuelle internationale

Découvrez comment s’y est pris un chercheur et professeur de Québec pour transformer sa conférence en événement virtuel.

Lire
À découvrir : l’industrie agroalimentaire de Québec!

La cuisine de la région de Québec est reconnue à travers le monde. La ville de Québec est considérée comme la capitale mondiale de la gastronomie!

Lire
Découvrez les dessous d’un événement sur… la fraise

La fraise a été la vedette d’une rencontre importante, le 8e Symposium international de la fraise, qui s’est tenu au Centre des congrès de Québec.

Lire
Québec : ville innovante dans l’industrie de l’alimentation et de la nutrition

La région de Québec est également pionnière en matière d’innovation et de recherche de pointe dans l’industrie de l’alimentation et de la nutrition.

Lire