Alimentation, nutrition et agroalimentaire
Québec est un chef de file mondial dans la recherche en alimentation et nutrition. La forte concentration de centres de recherche et d’établissements d’enseignement alimente l’industrie et contribue à stimuler la croissance des entreprises. Passionnés par les aliments santé, les produits biologiques et issus du terroir, les entrepreneurs du secteur de la transformation agroalimentaire développent et mettent en marché des produits à valeur ajoutée. Ce créneau d’excellence favorise la concertation et la mise en place d’initiatives dédiées au développement de l’industrie.
Principaux centres de recherche
Organismes axés sur l’innovation alimentaire
Créneau d'excellence Aliments Santé
Créneau d’excellence en intelligence alimentaire.
Mycélium
Mycélium se veut un accélérateur de créativité, une structure d’accompagnement pour les entrepreneurs et les entreprises qui souhaitent lancer, développer et commercialiser des produits alimentaires novateurs.
GastronomiQc Lab
Unité mixte de recherche unique en Amérique du Nord dont le mandat consiste à unir nutrition et science et à faire rayonner la gastronomie à l’internationale, une initiative de l’Université Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).
Visitez le site de Québec International pour en apprendre plus sur l'industrie de l'alimentation et de la nutrition à Québec.
Quelques événements tenus à Québec
- Recent Advances and Controversies in the Mesurement of Energy Metabolism (RACMEM), 2022
- Conférence annuelle de la Société canadienne de nutrition (édition virtuelle), 2021
- 5e Conférence internationale de la CIGR (Commission internationale de génie rural - édition virtuelle), 2021
- Colloque international sur la sécurité alimentaire et la nutrition à l'heure des changements climatiques, 2017
- 8e Congrès international sur les polyphénols et la santé, 2017
- 8e Symposium international de la fraise, 2016
- International Conference in Engineering and Food, 2015
