Le Fairmont Le Château Frontenac continue de bâtir sa renommée

Fairmont Le Château Frontenac - Château Frontenac l'hiver
Fairmont Le Château Frontenac

En octobre 2023, le Fairmont Le Château Frontenac s’est classé parmi les 20 meilleurs hôtels de l'est du Canada, selon le choix des lecteurs de Condé Nast Traveler (Readers’ Choice Awards). Cette enquête annuelle rassemble les votes d’un demi-million de lecteurs et établit un palmarès de leurs coups de cœur du voyage et du tourisme. Cette nomination honore la qualité et le charme du Fairmont Le Château Frontenac, où chaque détail est soigné pour assurer un séjour mémorable aux touristes et une expérience événementielle luxueuse aux planificateurs et à leurs délégués.

Une brigade culinaire et une offre alimentaire de calibre mondial

Offrant plus de 600 chambres et suites luxueuses, des salles de réunion au cachet unique et 3 restaurants réputés, le Château, véritable emblème du Vieux-Québec, séduit par son hospitalité chaleureuse, l’excellence de ses services et surtout sa haute gastronomie. Un nouveau chef a d’ailleurs fait son arrivée au restaurant Champlain en 2023. Cumulant plus de 15 ans d’expérience dans des établissements de renommée internationale, dont les 5 dernières années au célèbre restaurant Le Mousso à Montréal, Gabriel Molleur-Langevin transforme les menus du Champlain.

Originaire de Québec, il est revenu dans sa ville natale après avoir exploré les cuisines du Canada, des États-Unis, de l'Europe et de l'Asie, ayant travaillé auprès de restaurants étoilés Michelin et au sein d’établissements d’exception affiliés à Relais & Châteaux et Grandes Tables du Monde. Son objectif est de faire de Québec la prochaine capitale gastronomique du Canada grâce à la richesse de son terroir et à la proximité des producteurs locaux. Les organisateurs de réunions, de congrès ou de voyages de motivation au Fairmont Le Château Frontenac prendront plaisir à marier la thématique de leur événement avec la créativité culinaire du chef.

« Pour le Champlain, nous cherchions un chef avec un parcours singulier, un savoir-faire actuel et une passion qui permet de créer une expérience personnelle et unique. Je me réjouis de l’arrivée de Gabriel au sein de notre brigade culinaire! », mentionne Frédéric Cyr, directeur culinaire du Fairmont Le Château Frontenac qui, de son côté, a remporté le prestigieux prix de Chef Cuisinier de l’année 2023 lors du 70e gala de la Société des chefs, cuisiniers et pâtissiers du Québec.

Pour les voyages d’agrément ou le tourisme d’affaires, le Fairmont Le Château Frontenac est une destination canadienne incontournable, qui conserve sa réputation d’excellence d’année en année, tout en sachant se renouveler. Étant bien plus qu’un établissement d’hébergement, ce lieu de rencontre iconique et luxueux se prête à toutes les occasions et dispose de salles, installations et services qui rendent chaque événement inoubliable.


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