Gourmande comme nulle autre

Comme nulle autre destination, Québec cuisine avec charme et passion! La joie de vivre se joint à la gastronomie pour créer une expérience culinaire unique, signée Québec. Des spécialités savoureuses aux ambiances distinctives en passant par les mets du terroir réconfortants, la scène culinaire diversifiée de Québec vous laissera un souvenir impérissable, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur de la salle de réunion.

L’aventure du thon

Rencontrez le passionné Chef Meesen !

Chef Meesen, Hôtel Château Laurier
1:58
Foodie like no other

La nuit du 13 septembre dernier, le chef du traiteur George V, Heinrich Meesen, est parti à l’aventure avec ses acolytes Guillaume Dumas et Francis Lévesque. À bord du Sun Catcher, les pêcheurs ont navigué le long des côtes gaspésiennes pendant plus de sept heures, pour capturer un thon rouge de l’Atlantique. La tâche s’annonçait ardue, deux thons ont réussi à se libérer de l’emprise des pêcheurs. Un peu plus tard, la ligne se tend de nouveau. Le trio s’enthousiasme et commence à tirer pour faire remonter la bête à la surface. Le travail se complique. Cela fait déjà un bon moment qu’ils s’acharnent et on peut apercevoir la tête du thon émerger quand, tout à coup, la ligne casse et le poisson est relâché dans l’océan! Les hommes sont dévastés. Ils ne se laissent toutefois pas abattre par ces trois échecs, refusant de revenir au quai bredouilles. Peu de temps après les douze coups de minuit, c’est finalement un thon de 714 livres qui a mordu!

De l’océan à l’assiette, ce thon servira à nourrir les convives du Manège militaire de Québec lors des prochains banquets. Une offre événementielle et expérientielle unique à Québec! Allier fraîcheur locale et plaisir de la table, voilà la promesse de Québec.

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